核心观点:
高质量发展,是中国葡萄酒产业的内在需求,也是中国葡萄酒走向世界、与国际接轨的必然之路。要实现高质量发展,就要以高标准为指引,以高水平赛事为契机,择高处立,向高处行。
11月2日上午,烟台金鼎酒庄,第五届IWGC国际葡萄酒(中国)大奖赛正式开赛。
烟台是亚洲唯一的葡萄·葡萄酒城;IWGC是在中国有着广泛影响力的高水平赛事,立足烟台,面向世界;“建立权威、专业、国际认可的葡萄酒中国评价标准”是自该赛事建立便贯彻至今的口号。
三者合一,意味着中国葡萄酒要奔向更高的目标:与国际接轨。
高水平办赛,吸引全球参与
上午9时,随着国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心原主任、国际葡萄酒(中国)大奖赛主席朱济义一声“开幕”,IWGC国际葡萄酒(中国)大奖赛迎来了第五届赛事。
IWGC,向来以高水平办赛享誉业内外。
自2019年以来,IWGC已成功举办4届,为数千款参评产品提供了专业品评,赋能超过300家酒企。
本届赛事一如既往地延续大格局、高起点、国际化、广泛参与的办赛思路,参赛企业覆盖国内17个省份和法国、德国、澳大利亚、智利等多个国家的优质产区,参评产品达到537款,包含葡萄酒、白兰地、威士忌、果酒、配制酒、露酒六个品类,张裕、长城、王朝、威龙等国内龙头企业纷纷参赛。
本届赛事的高水平还体现在专家团队、评委阵容、评委专家库、社会参与度等多个方面。
专家团队大咖云集,朱济义担任主席,中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明,中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强,国家食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华,葡萄酒大师、葡萄酒评论家、葡萄酒作家和教育家、全球葡萄酒酿造和商业顾问罗伯特·盖德斯(Rob Geddes MW)担任联合主席。
评委阵容由朱济义、王祖明领衔,中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长、中国葡萄酒技术委员会副主任焦复润,烟台市葡萄与葡萄酒协会书记张加玉,烟台市酿酒师协会会长夏广丽,威龙葡萄酒股份有限公司技术总监陈青昌,FIWA法国国际葡萄酒大奖赛CEO张莉,UCI酒庄亚洲总经理、巴克斯国际葡萄酒大赛亚洲大使威尔 蒙卡约(Will Moncayo)等31位国内国际资深人士更增加了阵容的厚度。
评委专家库超过500人,由来自全球的葡萄酒大师、酿酒师、品酒师、侍酒师、酒评家、经销商、媒体记者、葡萄酒爱好者等组成。
本届赛事由中国酒类流通协会,国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心作为支持单位,云酒传媒主持评选。协会总领、专业质检部门保驾护航、专业媒体平台传播,全程“公平、公正、公开”。
简短的开幕式过后,大赛立即展开现场品评环节,评委们纷纷上场,对参赛产品逐一品评。
评选结果将于11月6日公布,颁奖礼将于11月19日在海南举行。哪些产品能够代表中国葡萄酒的高水平,我们拭目以待。
高标准引领,与国际标准接轨
本届赛事意在“建立权威、专业、国际认可的葡萄酒中国评价标准”。
王祖明在致辞中表示,“如果国内一些大赛都能够按中国市场的需求、中国消费者的喜好作为评价标准来运做,对于中国葡萄酒的推广将具有非常大的意义,也一定会起到重要的作用。”
葡萄酒是国际化的酒种,无法在国际市场取得成功的企业,在中国也难以持久地保持市场优势,反之,能够在国际大赛获奖的作品,往往能够获得消费者认可,迅速打开市场。无数事例已经证明了这一点。
当前,中国葡萄酒产业已经取得了长足的发展和进步,山东、宁夏、新疆等各大产区地方政府都出台了系列政策支持葡萄酒产业发展,产区的概念和品牌效应进一步强化,以张裕、长城、茅台葡萄酒等为代表的头部企业积极作为,很多产品在国际葡萄酒大赛中获得认可,中国葡萄酒完全有了走出去的资本。
然而,中国葡萄酒产业仍然面临着诸多挑战,其中最为急迫的是面对国际葡萄酒市场日益激烈的竞争态势。
2001年12月,中国加入WTO,从此开始深度参与经济全球化,并大幅开放市场,国外葡萄酒蜂拥而入,争抢国内市场蛋糕。
至2017年,葡萄酒进口量已接近国产葡萄酒产量的80%。其中,尤以澳大利亚葡萄酒势头最为凶猛:2015年-2019年间,澳大利亚葡萄酒出口中国数量从5.67万千升增至12.08万千升,增长幅度为113%,其所占中国市场份额也由3.66%增长至13.36%。
直到2020年8月,中国商务部对澳大利亚进口相关葡萄酒启动了反倾销、反补贴调查,进口葡萄酒销量才停止狂飙。
尽管进口葡萄酒的攻势暂告一段落,但其带来的冲击足以让国产葡萄酒警醒:中国葡萄酒急待树立国际形象。
“国产葡萄酒的品质并不差,为什么很多市场不认可?”王祖明认为,原因有两点,一是企业推广不足,二是大赛评选标准不是从中国消费者的角度或者市场的角度进行评选。
因此,中国葡萄酒要树立形象,就需要有统一的标准。
今年恰逢“一带一路”倡议十周年,机遇空前。在“一带一路”政策支持下,中国葡萄酒标准如果实现与国际化标准接轨,就能够加快“走出去”,加大与欧美亚区域国家的贸易往来,拓展葡萄酒生产和贸易的国际格局。
在这种情况下,中国葡萄酒正需要这样一场接轨国际的葡萄酒大赛,来助推中国葡萄酒企业打开新格局,向世界阐释一瓶好葡萄酒的中国标准。
对此,朱济义表示,举办IWGC大赛,就是要建立国际葡萄酒的中国标准。“何谓中国标准?一个是用中国人能听得懂看得懂的语言、用中国的方法,用中国市场的水平来进行衡量;二是对标国际葡萄酒评价标准。国际上优秀的做法、国际大赛的好地方,我们一定要学习。”
高质量发展,才能走向未来
无论是高水平办赛,还是高标准引领,目的都是相同的:实现高质量发展。
国际葡萄酒(中国)大奖赛不仅仅是一场关乎“中国标准”的好酒探索之旅,同时也是中国葡萄酒产业实现高质量发展的一次契机。
张加玉表示,“本次大奖赛将成为葡萄酒生产、流通、设计包装等企业之间的交流平台,向上凝聚产业力量,向下连通消费者平台,未来亦将成为中国葡萄酒与世界交流的最好舞台之一。”
在云酒传媒副总裁卓越看来,国际葡萄酒(中国)大奖赛的举办,对中国葡萄酒产业的发展将至少形成三个层面的引领:首先是标准引领,通过赛事建立中国标准,提升中国葡萄酒的话语权和世界影响力。其次是文化引领,要建设与弘扬中国特色的葡萄酒文化,推动中国葡萄酒文化更好地落地。第三是品质引领,通过赛事,彰显中国葡萄酒的风土与风格,进而引领产业品质自信。
中国葡萄酒为什么呼唤高质量发展?不妨先简单回顾中国葡萄酒近20年发展之路:
从2003年起,随着国内经济的发展和人民生活水平的提高,对葡萄酒需求的增加,国产葡萄酒进入高速发展时期,产量持续增长。截至2012年,十年间,国产葡萄酒产量年复合增长率为30%。2012年后,国产葡萄酒进入调整期,产量开始下滑,2022年更是达到近十年新低。2023年,下滑趋势不减,1-9月,全国规模以上葡萄酒企业产量下降14.5%。
不过,从长远来看,葡萄酒产业未来可期。
从宏观层面来看,葡萄酒横跨一、二、三产业,对全产业链的赋能更加多元,在促进土地资源有效利用、推动乡村振兴、稳边固边以及满足消费等方面有着不可替代的作用。国家对葡萄酒产业高度重视,这就决定了葡萄酒产业拥有长期的政策红利。
从消费层面来看,据十四五规划和经济预测,到2035年,中国将成为全球最大的经济体,GDP总量将从2022年121.02万亿元人民币增长到214.47万亿元人民币,其中食品行业的经济总量将超过100万亿元人民币,占据全国GDP的半壁江山,中等收入群体将从4亿人增长到8亿至9亿人。
葡萄酒产业作为食品行业的重要组成部分,前景光明。据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》,预计到2025年,我国葡萄酒产量将达70万千升,比“十三五”末增长75.0%,年均递增11.8%;销售收入达到200亿元,比“十三五”末增长66.7%,年均递增10.8%;实现利润40亿元,比“十三五”末增长300.0%,年均递增32.0%。
近年来,多位国家领导人分别到宁夏和新疆考察,并深入调研当地葡萄酒产业,提出将葡萄酒产业列入打赢脱贫攻坚战、守好改善生态环境生命线、坚持不懈推动高质量发展等国家和地方经济、社会文化发展的重要内容之中。这为葡萄酒产业发展带来强劲动力,中国葡萄酒产业迎来历史上最好的发展机遇。
一条中国葡萄酒产业的高质量发展之路已经清晰可见。国际葡萄酒(中国)大奖赛正是一次中国葡萄酒产业实现高质量发展的良好契机,中国葡萄酒有望从标准引领、文化引领、品质引领入手,推动行业健康、良性、持续发展。
第五届IWGC国际葡萄酒(中国)大奖赛评委名单(排名不分先后):
王祖明中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会秘书长
朱济义国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心原主任、国际葡萄酒(中国)大奖赛主席
焦复润中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长、中国葡萄酒技术委员会副主任、中国食品工业协会葡果酒专家委员会副主任
张加玉烟台市葡萄与葡萄酒协会书记
夏广丽烟台市酿酒师协会会长
Will Moncayo 威尔 蒙卡约UCI酒庄亚洲总经理、巴克斯国际葡萄酒大赛亚洲大使、上海蒙卡国际贸易有限公司董事长、壹捌伍伍品牌管理有限公司总经理
陈青昌威龙葡萄酒股份有限公司技术总监
陈声达深圳万达进出口有限公司董事长
邓军哲烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司副总经理
杜宜龙蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司总经理
韩颖广州醇尚酒业(集团)有限公司董事长
姜晓东 国家一级品酒师,山东省第五届省级葡萄酒(黄酒果露酒)鉴评委员会委员
冷启成青岛尚臻百果酒庄有限公司董事长
李杰烟台高升酒业有限公司副总经理
梁进忠烟台帝伯仕检验检测有限公司总工程师
刘昌明烟台神马包装橡木桶分公司总经理
罗偲源广州通润材料科技有限公司葡萄酒顾问
孟勇烟台金鼎葡萄酒业有限公司总经理
牛育林甘肃莫高实业发展股份有限责任公司技术总监
邵学东君顶酒庄有限公司总酿酒师
沈国全烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心 品牌建设负责人
宋英珲烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心产业科科长
孙春辉宁夏密登堡葡萄酒庄酿酒师
王俊恩山东尚美健康产业技术发展有限公司总裁助理兼生产技术中心总经理
王作仁中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司原副总经理
温春光烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司质量管理部部长
张莉 FIWA法国国际葡萄酒大奖赛CEO
张世鹏烟台南山庄园葡萄酒有限公司总工程师
张晓烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心葡萄酒产业发展科科长
张志然国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心食品科科长
周鹏辉中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司经理
朱厚杰烟台法尚酒业有限公司经理
